準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豌豆 :
一份 臘肉 :
一份 姜 :
適量蒜 :
適量食用油 :
適量 青辣椒 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將豆子泡會洗淨控幹水分。
2. 臘肉煮十分鐘撈出切丁。肥肉瘦肉分開放。
3. 姜蒜辣椒切丁備用。
4. 鍋中放油,將肥肉倒入鍋中煸炒出油撈出備用。
5. 鍋中留油放入蒜姜炒香,倒入豌豆煸炒一會,加水悶煮至水剩一半時倒入臘肉煸炒一會繼續悶。悶至水乾加入味精調味裝盤。
烹飪技巧
臘肉先用水煮,這樣就沒那麼鹹,也好切一些,煮臘肉的燙可以用來悶豆子。