自制的蛋白糖如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋清 ：100

輔料

白砂糖 ：70
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.蛋清放到無水無油的盆中，放入幾滴檸檬汁。

2.用打蛋器打出粗泡。

3.將白砂糖全部放入。

4.用打蛋器打到圖中狀態即可。

5.將蛋白糊裝到裱花袋中，擠上喜歡的圖案。

6.烤箱預熱100度，中下層烤35分鐘左右，關烤箱後，再燜5－10分鐘。

7. 烤好的蛋白糖。

烹飪技巧

1.蛋白不要打發過頭，過頭成品表面就不光滑了。2.蛋白糖可以放到保鮮盒裏儲存，如果濕度大的話，就會不脆。3.如果喜歡別的口味的，也可以加可可粉做成巧克力味的，或者添加顏色，讓色彩更多變。