營養豐富的番茄土豆燉牛腩如何做好吃又美味
主料
牛腩 ：500番茄 ：3個
大土豆 ：1個
輔料
葡萄酒 ：半杯油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：1塊
黑椒粒 ：少許
雞粉 ：少許
澱粉 ：少許
具體步驟
1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生薑。
2.牛腩沖洗乾淨，切塊，再用清水浸泡片刻。
3.撈起牛腩，生薑去皮洗淨，拍扁，倒出葡萄酒備用。
4.切好的牛腩倒入電壓力鍋內，丟入姜塊，倒入葡萄酒。
5. 加上適量清水（約500毫升）
6.通電，選擇煲飯功能就可以了。（13分鐘）
7.壓力鍋工作時處理配菜：土豆去皮洗淨切塊，番茄洗淨去皮切塊。
8.牛腩煲好後，關掉電源，（最好燜30分鐘）電壓力鍋解壓，盛出牛腩。
9.熱鍋，放適量油，番茄爆炒片刻。
10.倒入土豆繼續翻炒2分鐘左右。
11.牛腩連湯汁一起倒進鍋內，翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯。
12.調人鹽、雞粉。
13.勾少許薄芡，拌勻。（澱粉加少許清水勾芡）
14.撒些黑胡椒粒。
15. 用鍋鏟翻炒均勻。
16.剷起，開動~
買牛腩最好挑新鮮的條腩，樣子像豬排骨的肋排腩。新鮮優質的牛腩不用焯水，洗淨浸泡片刻就可以直接下鍋煲。喜歡湯汁多的可以添加多一點清水，勾芡是為了食材能鎖住湯汁的鮮甜。
