色味俱佳的番茄土豆燉牛腩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：400
西紅柿 ：200
牛腩 ：500
胡蘿蔔 ：200

輔料

小葱 ：30
桂皮 ：5
香葉 ：3
開水 ：500ml
八角 ：5
醬油 ：30ml
鹽 ：適量

具體步驟

1.牛腩切塊冷水下鍋焯水，去除血沫子

2.將土豆、胡蘿蔔切塊，西紅柿切小丁，葱花少許

3.鍋中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香葉、小葱翻炒片刻

4.倒入西紅柿翻炒

5.炒至西紅柿出紅油，倒入牛腩，加入沒過牛腩的開水，加入3勺醬油、適量鹽，醬油會讓湯汁的顏色變得很漂亮，味道也更鮮美

6.牛腩用小火燉30分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，燉10分鐘土豆軟爛即可

7.我們家比較喜歡吃綿軟的口感，所以最後把湯汁都收幹了

烹飪技巧

牛腩比牛肉嫩，但是也要多燉一會兒，燉爛了才好吃