蜜汁烤叉燒如何做好吃又美味
蜜汁烤叉燒是一道美味的菜餚，其食菜主要有梅花肉、叉燒醬、生抽、老抽、鹽、糖、白酒、蜂蜜。梅花肉就是上肩肉，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，吃的時候特別嫩而香，而且一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老，再加上濃香的蜂蜜味道鮮美、久吃不膩。
主料
梅花肉 ：250g輔料
米飯 ：1碗料酒 ：1湯匙
蜂蜜 ：2湯匙
雞蛋 ：1個
青菜 ：3顆
叉燒醬 ：3湯匙
具體步驟
1.材料準備好
2.梅花肉切成厚度為2cm左右的小塊
3.將切好的梅花肉放入保鮮碗裏，調入3湯匙叉燒醬和1湯匙蜂蜜
4.再倒入一湯匙料酒
5.拌勻，讓每塊梅花肉都均勻的裹上醬汁，然後放入冰箱醃製24小時，讓其充分入味
6. 將醃好梅花肉晾在烤網上，烤箱預熱220度，中層，烤15分鐘
7.15分鐘後，將梅花肉拿出，刷上一層醬料，再烤15分鐘
8.15分鐘後，再次拿出刷一層醬汁，再烤7、8分鐘左右（整個烤制的時間差不多30-40分鐘）
9.烤制結束後拿出，放涼後切片即可
10.雞蛋煮熟對切，白灼一下青菜，配上一碗米飯，擺上幾片叉燒就是叉燒飯了~
梅花肉就是上肩肉，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，吃的時候特別嫩而且香，而且一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老，用來做叉燒非常適合。如果買不到梅花肉也可用裏脊來代替，不過口感會差些~
