#愛美食#蜜汁叉燒如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :600
蜂蜜 :3大勺
姜 :適量
白砂糖 :5大勺
蠔油 :5大勺
洋葱 :適量
生抽 :5大勺
紅腐乳 :1塊半
鹽 :3小勺
主料
蒜 :5瓣五花肉 :600
輔料
料酒 :3大勺蜂蜜 :3大勺
姜 :適量
白砂糖 :5大勺
蠔油 :5大勺
洋葱 :適量
生抽 :5大勺
紅腐乳 :1塊半
鹽 :3小勺
具體步驟
1.將五花肉去皮,清洗乾淨。
2.準備好洋葱粒、蒜蓉、薑絲。
3.將所有材料放在一起。
4.攪拌。
5.放入鍋裏煮,直到糖溶化,美味的叉燒醬就做好啦~
6.將煮好的叉燒醬加入清洗乾淨的五花肉中。
7.用手將材料抓勻,讓肉充分吸收醬汁。
8.蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醃24小時。也可以裝入保鮮袋,期間可以拿出來揉捏,讓肉與叉燒醬充分混合。
9.將醃好的叉燒肉放入烤盤,我用的是三能不粘盤,底下不用墊錫紙的,烤的時候也不會沾底,更加不會焦。
10.預熱烤箱200度,共烤40分鐘,每15分鐘翻動1次,每次用硅膠刷塗上一層蜂蜜,這樣烤出來的叉燒色澤比較漂亮。
11.瞧!肉質非常嫩滑!這次做的叉燒比以前吃過的都好吃!太讚了!
1、醃肉時,放冰箱冷藏醃24小時,也可以裝入保鮮袋,期間可以拿出來揉捏,讓肉與叉燒醬充分混合。2、建議用三能的不粘烤盤來烤,這樣底部不用墊錫紙、也不會烤焦,非常好清洗。