蜜汁叉燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

脅排 ：3條
生薑 ：1片
蒜 ：1瓣

輔料

叉燒醬 ：3湯匙
蠔油 ：1湯匙
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 請店家將脅排剁成5釐米左右的大塊，清洗乾淨放入一個乾淨的保鮮盒中備用；將生薑蒜切扁放入盒中，調入3湯匙叉燒醬、1湯匙蠔油拌勻；

2. 將醬汁均勻的抹在排骨上，然後蓋上盒蓋，入冰箱冷藏一夜，期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁；烤箱預熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，中層，上下火約15分鐘後取出刷一層蜂蜜，最後再烤5分鐘左右至熟即可。

烹飪技巧

1，叉燒醬和蠔油的比例約為3：1，因為覺得叉燒醬會偏甜，所以加入蠔油增加鹹味，喜甜的也可以不放蠔油；2，醃製最好達到12小時以上，期間要注意偶爾取出翻拌下會更入味；3，烤盤底部一定要墊上錫紙接烤制時掉下來的醬汁，以便保持烤盤的乾淨，否則清洗非常麻煩；4，各家烤箱功率不同，請根據自家的烤箱温度來操作。