美味蜜汁叉燒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬頸肉 ：700

輔料

鹽 ：1勺
料酒 ：適量
白糖多加些 ：適量
五香粉 ：1勺
麥牙糖 ：2勺
醬油一小碗 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 除蜂蜜外的調料醃漬豬肉24小時以上，為了更入味這次冷藏醃漬了2夜1天，醃漬時要隔幾小時翻一面，除非醬油放夠多。

2. 調料的多少沒有稱量，全憑經驗，鹽少放，糖多放，麥牙糖和蜂蜜可以增添香甜，並在表面形成粘稠的蜜汁包裏着烤肉，肉醃好後放置烤網，中上部，200度20分翻面再烤10分。

3. 用醃漬的醬汁調入2大勺蜂蜜，刷在肉的兩面，烤10分鐘，再刷一遍，烤5分鐘，肥瘦參半的叉燒入口，口齒留香，沒忍住又多吃了一碗飯，沒有任何添加的祕製叉燒，美味極了！