從此戀上大葱醬肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大葱 ：200
豬瘦肉 ：250
紅辣椒 ：1個
蛋清 ：1個

輔料

自制炸醬 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：少許
白糖 ：適量
檸檬汁 ：少許

具體步驟

1.豬肉洗淨備用

2.大葱，紅辣椒洗淨，炸醬備用。

3.肉切成均勻的細絲。

4.放料酒，鹽，生粉，蛋清抓勻上漿。

5.另用乾淨的菜板將大葱,辣椒切絲，再切一小部分的葱末。

6.將大葱均勻的鋪在盤子裏，擠上少許的檸檬汁。

7.鍋燒五成熱，下肉絲炒至變色盛出待用。

8.鍋燒熱下葱末炒香，放入炸醬略炒，加入少許的清水，料酒，白糖不停炒動，變色出香味。

9.加入少許水，將肉絲倒入鍋中翻炒均勻。盛出鋪在大葱絲上。

10.另放少許油炒紅辣椒，加少許鹽，辣椒炒軟後鋪在肉絲上面。

11.肉嫩油潤，醬香濃鬱的大葱醬肉絲，食用時拌勻即可。

烹飪技巧

切大葱時需用乾淨的菜板，因為大葱生吃。