![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞脯肉 ：
250 輔料
白糖 ：
適量油 ：
適量蛋清 ：
適量 澱粉 ：
適量 甜麪醬 ：
適量 具體步驟
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第2張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.冰凍的雞脯肉洗淨
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第3張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.切成中指蓋大小的方丁
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第4張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用蛋清、濕澱粉抓勻，漿一漿。
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第5張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放油大火燒至五六成熱，
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第6張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把雞丁下入劃開，待變白色時就可撈出了
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第7張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋中留油，
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第8張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.燒熱後下入甜麪醬、白糖，炒至起泡、出香味
![從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第9張]( "從此戀上醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下入雞丁，快速翻炒。待醬汁完全裹住雞丁，顏色呈金黃、油明亮時，即可出鍋。
烹飪技巧
雞肉要稍多炸一會，七八成熟。
