從此戀上醬茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉餡 ：100
圓茄子 ：1個

輔料

青蒜 ：適量
薑絲 ：適量
甜麪醬 ：適量
清水 ：適量
葱絲 ：適量

具體步驟

1.圓茄子豎着切成瓜皮條。

2.茄條微波爐高火打3分鐘後，攢幹水份。

3.準備好豬肉餡。

4.甜麪醬用清水懈開。

5.鍋中放適量的油（因茄條攥過水了，所以不會太吃油）把茄條煎一下撈出。

6.用煎完茄條的油放入豬肉餡煸炒至變色。

7.放入葱薑絲煸炒出香味。

8.放入煎好的茄條。

9.澆入懈好的甜麪醬汁，醬汁到茄條的3分之1處就可以了，中火燒開。

10.熬製醬汁收濃。

11.茄條夾到盤中。

12.醬汁加青蒜末煸炒1—2秒鐘關火。

13.醬汁澆到茄條上再撒上點青蒜末，開吃。

烹飪技巧

1.也可以用長茄子，經過微波爐打過後，更容易擠出茄子裏面的水份。2擠出水份的的茄條再煎制茄條就不吃油了。3.整個炒制過程不用放鹽，因為甜麪醬本身的鹹味就夠了。