鹹甜適中的香菇油菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：7兩
油菜 ：8兩
鮮香菇 ：11朵

輔料

鹽 ：適量
花生油 ：適量
蠔油 ：2小勺
芝麻油 ：2小勺
葱白 ：適量
幹澱粉 ：2小勺
生抽 ：適量
蒜頭 ：適量
濕澱粉 ：小半碗

具體步驟

1.鮮冬菇洗幹，把蹄剪掉。冬菇蹄拿來做餡料

2.油菜洗乾淨，大點的拿刀切開，分邊

3.冬菇蹄，豬肉，葱白剁碎

4.加入芝麻油，鹽，生抽，澱粉往一個方向拌到有粘黏性

5.把香菇裏抹上一層幹澱粉

6.釀入肉餡，抹均勻

7.依次釀好

8.準備好些清水，放入蠔油，3小勺生抽拌均勻，再準備小半碗水加入澱粉調人欠汁

9.剁好蒜蓉

10.鍋預熱，入油，油温熱後先把蒜爆香

11.再到入汁

12.把香香菇放下去，大火煮開，轉中火煮10分中

13.另起鍋燒沸水，入油，鹽，然後把清菜放下去鍋去焯熟

14.然後擺盤

15.把煮好的香菇擺盤

16.然後把欠汁倒下去煮沸，煮到濃稠即可

17.然後把汁淋在上面即可

烹飪技巧

我這裏的肉餡可以釀16個冬菇。汁有些味，所以餡料鹽要看着放