脣齒留香的京醬肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉絲 ：200

輔料

麪粉 ：100
甜麪醬 ：適量
白糖 ：適量
雞蛋 ：1個
植物油 ：適量
水 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鮮醬油 ：適量

具體步驟

1.我家不喜歡豆腐皮，所以我做了這個小軟餅，之前有發過類似的菜譜。在這裏就簡單説下，雞蛋和麪粉混合，倒入適量清水，調成可以流動的麪糊，靜置一會

2.肉洗淨，切絲

3.倒入適量料酒、澱粉和鮮醬油，醃製一會

4.平地過放油，倒入適量麪糊，用鏟子刮平表面

5.待表面凝固後翻面烙熟備用

6.黃瓜和胡蘿蔔切絲擺盤

7.鍋中放適量植物油，油5成熱後放入肉絲炒散

8.盛出備用

9.鍋底留油，放入甜麪醬、鮮醬油和糖

10.放入少許清水

11.調勻醬汁後放入肉絲，翻炒至肉絲成熟後出鍋

烹飪技巧

京醬肉絲