![黃豆文蛤湯怎麼做好吃又簡單]( "黃豆文蛤湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮文蛤 ：
300幹黃豆 ：
50 輔料
鹽 ：
5香葱花 ：
10薑片 ：
3片油 ：
5茶匙（25ml）白胡椒粉 ：
3 具體步驟
1. 將鮮活文蛤放入清水中，加入油1湯匙（15ml）油，攪勻，使油花均勻分佈在水面上，浸泡1小時，之後沖洗淨泥沙，瀝乾水分待用。幹黃豆用清水泡漲（大約6小時），之後煮熟，用清水衝去浮皮。
2. 鍋中倒入剩餘的油（10ml），燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入文蛤，炒至開殼後加入1000ml清水，開鍋後加入煮好的黃豆，調入鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋前撒入香葱花即可。
