蛤蜊和文蛤的區別是什麼 香飄網 專業問答 2.33W 大中小設置文字大小 蛤蜊是統稱,包括文蛤。蛤蜊是比較普遍的海鮮食材,軟體動物,品種較多,包括文蛤、花蛤、黃蛤等,主要分佈於中國沿海等地。蛤蜊吃法多樣,可以煮湯、爆炒、清燉、辣炒、清蒸、烤制等。蛤蜊的體內含有大量的泥沙,在烹飪之前需要放入水中浸泡即可。處理蛤蜊的時候不宜焯水,會影響其鮮嫩的口感。 TAG標籤:文蛤 蛤蜊 #