滋補牛腩燒山藥如何做好吃又美味
牛腩其實就是牛肚子上的那塊肉，有肥有瘦的，相對於其他部位來説要容易燉得軟爛。牛肉可以為機體提供充足的蛋白質和適量的脂肪。山藥也是滋補聖品，滋陰補氣養血。冬日裏一鍋熱騰騰的滋補牛腩燒山藥讓寒冷的冬天瞬間充滿了熱量帶來的温暖。
主料
牛腩 ：1000山藥 ：500
輔料
燉肉料 ：適量糖、鹽 ：適量
花雕、醬油 ：適量
具體步驟
牛肉讓商家切好塊，回來放入鍋中；用清水浸泡出血水；冷水下鍋焯燙去除雜質和血水
焯燙好的牛腩過涼水沖洗乾淨；
鍋中放油，將葱、紅尖椒、薑片、八角入鍋煸炒；作料炒香後加入韓國燒烤醬小火炒制；
將牛肉塊放入鍋中炒制；.烹入花雕酒；.烹入陳醋；加入冰糖；加開水至蓋過牛肉；放入少許紅燒醬油；倒入高壓鍋中蓋上鍋蓋燜制40分鐘
山藥去皮後切成滾刀塊，用清水浸泡，點幾滴白醋防止氧化；40分鐘後取出牛肉放入炒鍋中放入山藥塊，翻炒均勻
加入適量清水；放入適量鹽，中火燉制20分鐘，收至湯汁濃稠時即可出鍋
