豆瓣醬炒花蛤怎麼做，豆瓣醬炒花蛤的做法

“美味的豆瓣醬辣炒花蛤可以算是一道食療食物，其主要的食材就是花蛤，花蛤在我國古代的算是一道藥材，其具有安神，健體等功效，長期使用可以延年益壽。通過辣椒爆炒能最大程度激發食物營養價值的前提增加其食用的味道，適合所有人羣食用。同時菜品出來紅綠相間讓人一看就有食慾。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬炒花蛤的做法步驟

• 1、適量花蛤沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡兩小時以上吐沙。

• 2、放一鍋水，少量薑絲和料酒煮開，倒入浸泡好的花蛤煮開。

• 3、煮至花蛤開口立馬關火，倒出花蛤過涼水降温。

• 4、鍋裏燒熱放油，油熱後放入多點葱薑蒜爆香。

• 5、倒入一大碗清水，2大勺豆瓣醬和少量鹽攪拌均勻，煮一會。

• 6、倒入過涼水後的花蛤，放少量料酒翻炒均勻。

• 7、放入一勺生抽和少量雞粉，煮開就可以了。

• 8、加了豆瓣醬，所以其他調料不需要太多或者可以不要。

• 9、喜歡辣的友友可以在炒的過程中加一些小尖椒，味道會更棒。

小竅門

煮花蛤時間不能太長，花蛤開口就可以了！不開口的説明是壞的。