準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮花椒葉 :
雞蛋 :
輔料
鹽 :
葱 :
醋 :
辣椒油 :
香油 :
麪粉 :
具體步驟
1.鮮花椒葉洗淨,剪出嫩芽。
2.將雞蛋打散加入鹽、麪粉 、葱花攪拌成糊。
3.鍋內做油將花椒葉拖蛋糊炸成金黃色撈出,蘸花椒芽食用。
4.另一半新摘的花椒葉用開水焯熟撈出過涼用鹽、醋、辣椒油、香油拌勻裝盤即可。
烹飪技巧
花椒葉:富含香精,不僅是高檔食品、化粧品及制皂工業的原料,而且具有驅蟲、鎮痛、麻醉等藥用價值。花椒味香馨而傳飄遠,有温中止痛、殺蟲、止癢的功效,