熱騰騰的尖椒幹豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

東北幹豆腐 ：300

輔料

尖椒 ：1個
老湯或濃湯寶 ：適量
澱粉 ：適量
豬肉 ：50
蒜 ：1瓣
鹽 ：3
油 ：30

具體步驟

1.幹豆腐適量洗淨。

2.切成手指粗的條。

3.尖椒去籽切細。

4.豬肉切絲洗淨

5.加入料酒，少許鹽，花椒粉和少許澱粉醃五分鐘

6.蒜切碎備用。

7.起鍋熱油，下肉煸香。

8.下入豆腐煸炒片刻加入老湯，如果沒有老湯買個濃湯寶加水也可以。這樣做出的幹豆腐比較香。

9.大火收湯，湯還剩一點的時候加入尖椒絲翻炒，加入蒜末，鹽。

10.倒入水澱粉勾欠出鍋。

烹飪技巧

蒜要最後出鍋前再放味道比較好。最好用老湯來燉豆腐比較香，如果沒有可以買個濃湯寶濃縮骨湯加水替代。過年了家裏都煮肉煮大骨頭，熘一些湯來做最好。白湯，不放醬油的。