常吃不膩的蜜紅豆如何做好吃又美味
主料
紅小豆 ：500輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.選顆粒飽滿無蟲的紅小豆（也可以是其它可以煮得軟糯的豆子）
2.紅豆洗淨。
3.加入蓋過紅豆的熱水和小蘇打，浸泡4個小時以上。
4.泡好的紅豆再次洗淨，放入鍋中，加入剛剛沒過紅豆的水，大火煮開後倒入適量冷水，再次煮開後關火。
5.等豆子稍涼以後，再開大火煮開後轉小火，似開似不開的狀態最好。
6.如此反覆直到紅豆可以用手輕捏就碎掉，但皮卻不破，是最佳狀態。
7.將湯汁控去（湯汁可飲用或者做米飯用）按自己喜歡的甜度，加入糖拌勻繼續煮至湯汁收幹即可。
8.煮好的蜜紅豆可以分成小份，封好袋口，涼了以後放入冰箱冷凍保存。
加入小蘇打浸泡紅豆，可以使紅豆更容易泡軟。在煮開的紅豆中加入冷水，可以急速冷卻紅豆表皮的温度，可以使紅豆中心熟透而外觀又能保持完整
