常吃不膩的雪衣紅沙如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆沙餡 ：適量
麪粉＋粟粉各 ：2匙（用篩子篩勻）
電動打蛋器 ：適量
幼砂糖 ：適量（用於撲面）。

輔料

具體步驟

1. 豆沙切小粒搓圓，不宜太大。

2. 蛋白放深容器裏用電動打蛋器高速打發（注意容器不能有一絲的水和油，否則蛋白無法打發）

3. 蛋白打發至硬性發泡，如雪糕狀。

4. 輕手快速拌入麪粉和粟粉，形成蛋白麪糊。

5. 用小湯勺聯滿蛋白麪糊，把豆沙推進其中。

6. 用温油把小“雪球”炸至表面金黃挺身即可。

7. 披上“雪衣”，排好隊。