香糯的糖炒板栗如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖炒板栗，這個小吃在揚州的大街小巷到處都有，可謂是“揚州一絕”。它外面包裹着一層厚厚的芝麻，內部則是柔軟富有韌性的飴糖。外表看起來金燦燦的，讓人很有食慾。牛皮糖可以算得上是好吃不粘牙，百吃不厭的傳統糖類小吃。是一道既適合當成裏的下飯菜，又適合做簡單的下酒菜。

主料

板栗 ：1000

輔料

糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.用水把板栗洗淨

2.把板栗用刀割十字碼

3.高壓鍋里加水把板栗倒入

4.蓋上高壓鍋煮15分鐘

5.煮好了撈出來

6.鍋燒熱把糖倒入

7.把板栗倒入鍋裏小火慢慢翻炒15分鐘

8.糖變黃色翻炒幾下停火

9.把鍋蓋上燜6分鐘即可

烹飪技巧

板栗炒之前要用到割十字碼，不然炒的時候會炸着人的，炒好了關火，蓋上鍋蓋燜一會比較好剝。