美味的板栗雞湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

西洋參 ：10片
雞肉 ：小半隻
板栗 ：150
枸杞 ：50粒
胡蘿蔔 ：1根
萵筍 ：1根

輔料

大葱 ：4小段
胡椒粉 ：適量
老薑 ：5片
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；這一步可以請店家代勞；

2.板栗提前去殼洗淨，胡蘿蔔切成滾刀狀；備好西洋參片、葱段、薑片；

3.雞肉放進鍋裏，倒入清水，放入薑片、葱段，大火煮開轉中火，再煮1分鐘；

4.焯水後的雞肉用流動水洗淨，放進燉盅裏，再放入另外準備的薑片，葱段、西洋參片；

5.加夠足量的清水，後面不再加水，所以這次一定要加夠；

6.燉盅通電，選擇“肉類”，燉1個小時；

7.另外再準備一根萵筍、適量枸杞；將萵筍去皮洗淨切成滾刀狀；枸杞提前用清水浸泡幾分鐘，洗淨備用；

8.1個小時後，撈出薑片，葱段；放入萵筍、胡蘿蔔、板栗，再燉一個小時；

9.起鍋前半小時，放入枸杞；

10.調入適量胡椒粉；

11.調入適量食鹽，攪拌均勻；

12.燉湯共用時間2.5個小時，雞湯燉好後，趁熱食用哦。

烹飪技巧

1、雞肉煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清涼，也無異味；2、枸杞入湯之前，用清水浸泡幾分鐘；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他雜質；