今天咱們吃一道橫菜——官府菜圖解

今天做的官府香滷肉，用的是五花肉，肥肉入口即化，不會讓你感到一絲的肥膩。我是個肉食主義者，偶然間發現了這道菜，覺得太適合我啦，不會因為肥肉多而油膩，也不會因為肉太瘦而缺少滿足感，入口香味濃郁，每次一點湯汁都不會浪費，用來拌飯拌麪都特別優秀~

主料

五花肉 ：適量

輔料

紅腐乳 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：少量
薑片 ：5片
八角 ：2個
糖 ：2勺
料酒 ：少量
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備一塊五花肉，清洗乾淨

第二步

切成條狀過水，煮出血沫

第三步

沖洗乾淨，切成小方塊

第四步

準備配料，碗中放入紅腐乳、老抽、雞精、料酒、鹽攪拌均勻，另一碗中放入薑片，糖，八角

第五步

鍋內水煮開，加入配料，最後放肉塊，大火煮開轉小火，燉1小時左右，至湯汁濃稠即可。

第六步

完成啦~