甲子魚丸粿條的做法 潮音潮人：甲子魚丸粿條 甲子魚丸粿條怎麼做

“甲子魚丸是是廣東陸豐市甲子鎮有名的傳統小吃。此菜歷史悠久，製作技術精湛，鮮甜爽脆，味道鮮美。而它之所以會如此出名，靠的還是真功夫！更有改自蘇軾名句“日談魚丸三百顆，不辭長做甲子人。”用以讚美潮汕特產甲子魚丸的美味，道盡了甲子魚丸的強大魅力。其實，不用三百顆。再饕餮之徒，熱氣騰騰的一大碗，足矣！

吃膩了米飯，倒不如來一碗熱騰騰的粿條湯，換個口味，換個心情：甲子魚丸粿條”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

甲子魚丸粿條的做法步驟

• 1、把蒜頭剝皮剁碎放至碗中備用，再把魚丸切成十字型，同樣放至碗中待用。

• 2、將香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片。

• 3、在鍋中倒入適量水煮沸，加適量鹽，分別下粿條、甲子魚丸、生菜，煮熟後撈起至碗中，撒上適量香菜，加適量湯。

• 4、接着在鍋中加適量油，熱油鍋，爆香蒜末，最後在粿條湯上撒上蒜末即可。

• 5、吃膩了山珍海味，來一碗清淡的粿條湯也是不錯的選擇。

小竅門

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
如果不喜歡香菜的味道，也可換成小芹菜調味。
粿條不宜煮過久，會影響口感。