準備時間:
無 烹飪時間:
17分鐘主料
排骨 :
適量花椒、八角、葱段,生薑 :
適量羅漢果,沉香 :
適量 香菜 :
適量料酒、老抽、生抽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 排骨開水下鍋焯一下,變色撈出。
2. 輔料準備好,家裏沒葱了,可以在準備些葱段。
3. 排骨放進高壓鍋,輔料全部擺在排骨上(香菜除外),加料酒,老抽,生抽,開鍋10分鐘關火。
4. 高壓鍋中的排骨和輔料全部放進炒鍋,加一勺鹽,加水與排骨平齊,放香菜,大火收汁。用勁翻炒幾下。
5. 裝盤上桌,大功告成。
烹飪技巧
羅漢果和沉香在一般藥店都可以買到,屬於中藥。