如何做好吃又美味，祕製土豆牛肉做法

這道祕製土豆牛肉做法算是一種比較家常且簡單的做法。經過的翻炒以後的牛肉，它的味道變得非常的鮮香，而且肉質也十分的鮮嫩，吃起來口感也是非常不錯的，它在營養價值也是很高的，還有很豐富的蛋白質，同時它的熱量和脂肪含量又非常的少，是減肥人士的必備良菜，

主料

輔料

具體步驟

第一步：土豆去皮洗淨，切成塊狀，澱粉，放入清水中浸泡；薑切片，葱切段。

第二步：洗淨牛肉，逆着紋理切成塊狀，放入沸水中氽燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。（牛肉不一定要洗淨，直接用油泡著也不錯，當然了，青菜蘿蔔各有所好，因為牛肉很容易煮韌，所以初學者很難入手，火候和翻炒時間要把握的非常準確才能吃到嫩嫩的牛肉哦，當然啦，如果你要吃燉的就另當別論了）

鍋中燒熱放適量油，爆香薑片和葱段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入1湯匙老抽王，1湯匙料酒，加半湯匙醋,以大火翻炒變色即可。

鍋中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘。

然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉30分鐘。

開大火收汁，加入適量澱粉待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖、味精調味，撒點葱花即可出鍋。