美味的紅油老麻抄手如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
佐料 :適量
紅油老麻抄手是一種少見,但操作起來很容易的美味菜餚,適合各種人羣,製作方便,快捷,是不是有時候覺得自己時間不夠,覺得做菜麻煩,並且很少做菜,沒關係,這道菜並不難,只要你想學習,根據步驟操作很容易就會學會了,這種食材買也方便容易,所以一起行動吧。
主料
抄手 :適量輔料
紅油 :適量佐料 :適量
具體步驟
肉餡調法---1、十幾粒花椒(根據肉沫多少增減)泡小半碗清水備用
姜切茸、小葱切細花備用;
半肥瘦肉沫加入料酒、花椒水、鹽、胡椒粉、橄欖油、姜茸、葱花、雞蛋攪打到肉沫充分吸收完各種水份,肉餡就調好了;
市場買回的抄手皮,一個個包好,寬湯煮至抄手皮貼肉餡面發皺且浮起,撈起裝碗,加上面湯;
湯料調法:生抽、醋、蒜茸、葱花、鹽、花椒粉、花椒油、辣椒紅油、芝麻油、骨湯(或麪湯)調勻,淋抄手上即可。