芹菜炒鴨腸如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹹菜絲40公克 :適量
芹菜75公克 :適量
紅蘿蔔75公克 :適量
辣椒1根 :適量
葱1根 :適量
蒜頭2顆 :適量
沙拉油2大匙 :適量
鹽1小匙 :適量
雞精粉1小匙 :適量
糖1小匙 :適量
胡椒粉1小匙 :適量
米酒少許 :適量
主料
鴨腸300公克 :適量鹹菜絲40公克 :適量
芹菜75公克 :適量
紅蘿蔔75公克 :適量
辣椒1根 :適量
葱1根 :適量
蒜頭2顆 :適量
沙拉油2大匙 :適量
鹽1小匙 :適量
雞精粉1小匙 :適量
糖1小匙 :適量
胡椒粉1小匙 :適量
米酒少許 :適量
輔料
1. 紅蘿蔔切絲;辣椒切片;葱切細末;蒜頭切片備用。
2. 將鴨腸洗淨切5公分長段,放入滾水汆燙1~2分鐘取出待涼備用。
3. 取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入2大匙的沙拉油,油温熱後,加入作法1的辣椒片、蒜頭片及葱末爆香,再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒,再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。