超簡易自制和味牛腩煲如何做好吃又美味

準備時間:24分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘

主料

牛腩 ：適量
蘿蔔 ：適量
柱侯醬 ：適量
蝦皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

輔料

具體步驟

1. 在超市或市場買回牛腩，洗淨切塊，下鍋過一下水，過水是為了把牛腩帶有的油脂呀，髒東西呀，清一下。

2. 牛腩過了水之後，鍋重新換一次清水，放下幾片薑片再放下牛腩，大火煮開

3. 水煮開後，放下柱侯醬，換小火慢慢把牛腩煮爛。這是一個等待過程呀(ㄒoㄒ)

4. 等到牛腩快煮爛時，家裏有有壓力煲的童鞋，不想等待那漫長過程就用壓力煲壓一下，牛腩一下子就好了。這時開始把蘿蔔削皮切塊。

5. 蘿蔔可以放進牛腩裏一起煮，也可以分開煮好再拌一起。我這裏就分開，為的是蘿蔔煮時會出水，把牛腩汁的味道弄淡了

6. 另起一個鍋子，下油，待油熱後下薑片，炒一下，倒進蘿蔔翻炒一下，加一點點水，不要加太多，因為蘿蔔會出水，加水只是為了不焦。

7. 蘿蔔差不多軟時，加入蝦皮，蝦皮是為了調味，可不加。待水快乾時，加入牛腩煲裏小火慢煮，等蘿蔔也吸進牛腩汁

8. 煮個10到20分鐘，就加入葱花，ok~

烹飪技巧

想簡單點的孩子，可以就姜和柱侯醬就可以了