準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
蛋黃 :
50細糖 :
26蛋清 :
74低粉 :
50慄粉 :
14 輔料
具體步驟
1. 先將乾粉和糖都稱好備用。
2. 將蛋清打發,加入細糖繼續打發硬性發泡,蛋黃和糖粉混合均勻,在蛋黃中加入粉類,一起與打發好的蛋清混合均勻即可,裝入裱花袋,擠入烤盤。
3. 擠的時候要注意力道,要不就容易大小不一喔。
4. 做完後還做了個提拉米蘇。
烹飪技巧
我做下來的感覺是,糖的分量多了,口感偏甜,下次要減量,然後我的麪粉用的是普通的小麥麪粉。反正做吐司也好,普通麪包的感覺也是不錯的。