家常五香魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯉魚或草魚 ：1條
食用油 ：1兩

輔料

花椒 大料 五香粉 ：適量
葱段 薑片 蒜瓣 ：適量
醬油 醋 料酒 精鹽 白糖 雞粉 ：適量

具體步驟

1. 魚去鱗 內臟洗淨，切成瓦楞塊，加入精鹽 料酒 葱段 薑片 料酒 花椒醃十分鐘

2. 鍋中做油，六成熱時下入魚塊炸至金黃色撈出，鍋內剩油下入花椒 葱段 大料 薑片炸出香味後，加入醬油 料酒 米醋 精鹽 白糖及開水大火燒開後，下入魚塊，湯剛沒過魚塊即可，調好味，再加入蒜瓣，改小火燒五分鐘後，加雞粉，大火收汁。

3. 燒好的魚塊用筷子輕輕夾出碼在盤中，撿去各種輔料，只留下蒜瓣，將剩餘的少量湯汁澆在魚快上，均勻撒上五香粉即可。

4. 口味 鹹甜味，五香味濃郁。

5. 蒜瓣後加入，不會太爛，很好吃，五香粉一定要撒在魚上面。