準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
250 輔料
甜麪醬 :
適量鹽 :
適量 綿白糖 :
適量 大葱 :
適量 姜 :
適量大料 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.甜麪醬中加適量白糖,再加適量清水攪拌均勻
2.五花肉放冷水中煮20分鐘左右,撈出在肉皮上摸生抽,放進冰箱冷凍室中凍一夜,拿出
3.切片
4.在肉片上摸調好的甜麪醬
5.碼到盤子上
6.全部摸完
7.放葱、姜、花椒
8.高壓鍋內桶中放適量的清水,放三腳架
9.放盤子
10.電高壓鍋上按下排骨鍵
11.蒸好嘍,把葱姜花椒挑出扔掉
12.盤子中的湯倒入鍋中
13.熬粘稠後撒到肉上
烹飪技巧
煮好的肉冷凍一夜比較容易切片均勻。