自己做的荷花酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A低筋麪粉 ：240

輔料

B色拉油 ：50
C牛奶 ：10
A白糖 ：36
A色拉油 ：90
C椰蓉 ：100
C白糖 ：40
A水 ：124
A紅曲粉 ：5
B低筋麪粉 ：100
C黃油 ：50

具體步驟

1.A為油皮材料B為酥油C為餡料白水油皮:低筋麪粉倒在案板上，開個粉坑，加入水、油、白糖混合均勻，和成麪糰，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

2.紅色水油皮:低筋麪粉與紅曲粉混合過篩，倒在案板上，開個粉坑，加入水、油、白糖混合均，勻和成麪糰，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

3.油酥低筋麪粉加入色拉油混合均勻，柔成油酥麪糰，備用餡料椰蓉加入白糖揉搓均勻，再加入黃油，搓均勻，再加入牛奶揉搓均勻即可（備用）

4.:將鬆馳好的油皮分割出10克重的小面劑，包入5克油酥

5.:按扁面劑，用擀麪杖擀長，再捲起

6.紅色的面劑如白麪劑同樣操作

7.將卷好的面劑再擀成圓形面片

8.白色的在下邊，紅色放在上面，再放入20克的椰蓉餡

9.把餡料包好，收口處朝下放案板上，用刀在頂部切開，深度切至餡料部分即

10.擺放好在烤盤裏，放入預熱好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分鐘即可

11.成品圖

烹飪技巧

1、麪皮要來回擀幾次。2、製作前面粉先過篩。