準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
低粉 :
170 豬油 :
40椰蓉 :
適量 輔料
白糖 :
適量水 :
適量 黃油 :
50 雞蛋 :
1個 具體步驟
黃油隔水加熱至溶化後,加入白糖和雞蛋液攪拌均勻
倒入椰蓉拌勻後放冰箱冷藏至硬
用時取出均分成15份
油皮原料,油酥原料分別混合至容器中
油皮揉至稍出筋後,包上保鮮膜餳20分鐘,油酥混合抓成團即可,個分成15份
取一份油皮包入一份油酥,收緊封口
包好的油酥封口朝上,擀成牛舌狀,捲起,擀開,再捲起
最後將捲起的油酥擀成圓片,放上一份椰蓉餡包起
包餡後封口朝下,整成圓形
用刀在表面劃三下,切到餡料處
包好所有的生胚,擺入鋪了油紙的烤盤中
烤箱180度預熱,上下火,中層,約25分鐘