很有食慾的青椒炒花甲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：1個
花甲 ：1000
大蒜 ：4瓣

輔料

鹽 ：適量
小香葱 ：3根
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.買回的花甲，倒入盆中

2.在流動的水下，反覆的搓洗，兩個盆倒換，倒去沙子和贓物

3.辣椒洗淨，切塊

4.小香葱兒切段兒

5.鍋洗淨，加熱，放油

6.熱鍋冷油，大蒜煸香

7.花甲下鍋

8.輕輕翻炒，把鍋底的大蒜反上來

9.蓋上鍋蓋燜一下

10.2-3分鐘，打開鍋蓋看一下，花甲開口的情況，如果開口不理想，可以再次蓋上鍋蓋

11.加入辣椒和小香葱兒

12.加適量的豆瓣醬

13.輕輕翻炒至辣椒熟了即可

14.成盤可食用

烹飪技巧

炒花甲，一定不能用力的滿鍋翻炒，否則只會肉全都掉光了炒的時候，為了讓花甲充分的開口，一定要蓋上鍋蓋，悶一下