讓人懷念的鯽魚蘿蔔絲湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：250
鯽魚 ：450

輔料

油 ：適量
白胡椒 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
芹菜粒 ：適量

具體步驟

1.鯽魚處理好，洗淨，抹乾表面水分

2.白蘿蔔去皮，切成絲

3.薑絲待用

4.炒鍋燒熱後放植物油至6成熱，放入薑絲煎一下

5.將鯽魚慢慢滑入鍋中

6.中火將魚煎黃後翻面也煎黃

7.湯鍋內一次性注滿適量的清水，將煎好的魚放入湯鍋內

8.大火燒開後轉中火煮約25分鐘左右

9.倒入蘿蔔絲

10.大火煮開後轉中火煮10分鐘左右

11.加入適量的白胡椒粉調味

12.適量的芝麻油調味

13.適量的鹽

14.撒上適量的芹菜粒即可出鍋

15.美美享受鮮美的湯

烹飪技巧

1.魚需要先煎炸到兩面金黃，炸和煮的過程都不宜頻繁翻動，以免魚碎，魚刺全部跑出來。2.真正的靚湯無需下太多的配料，一般只要薑絲胡椒等即可，切忌下花椒或者料酒等等。