![誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單]( "誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 ：
200 茄子 ：
150 雞蛋 ：
1個 輔料
鹽 ：
3油 ：
適量香葱 ：
2根 具體步驟
![誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1. 主料：茄子150克、雞蛋1個、麪粉200克輔料：植物油、鹽3克、香葱兩根
![誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把茄子洗淨去皮，切成絲
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3.香葱洗淨切末
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4.雞蛋打散攪拌均勻
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5.香葱洗淨切末
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6.加茄子絲、香葱末拌均勻
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7.加鹽
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8.加鹽
![誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第10張]( "誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麪糊 ，晃動鍋底，使麪糊均勻鋪在鍋底
![誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第11張]( "誘人的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.麪糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面，繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起
烹飪技巧
茄子切的越細越好，這樣均勻在鋪在雞蛋麪糊裏喜歡吃厚的餅，麪糊可以調成厚麪糊
