![營養的清燉鯽魚湯的做法怎麼做好吃又簡單]( "營養的清燉鯽魚湯的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
鯽魚1條 ：
約400克 輔料
黃酒、醬油 ：
各5克鹽 ：
0.5克糖 ：
7 胡椒粉 ：
0.1克 味精 ：
1.5克 茴香 ：
1只麻油薑汁 ：
各1克葱 ：
100湯 ：
25精油 ：
500 具體步驟
1、把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。葱切成長段
2、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出
3、鍋留底油，放入葱煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。食品特點葱香濃鬱，口味鮮美。切塊浸汁的葱烤鯽魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。要領提示需復炸，葱要煸香
