鴨梨油條劃牛柳如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
牛柳 :適量
雞蛋 :適量
健康平衡鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
大豆色拉油 :適量
澱粉 :適量
主料
油條 :適量牛柳 :適量
雞蛋 :適量
健康平衡鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
大豆色拉油 :適量
澱粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 將鴨梨清洗乾淨,削去外皮,去除果核,切塊。油條切成一寸長的段,待用。
2. 取一小碗,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,蛋清待用。將超市購買的盒裝牛柳,用清水沖洗乾淨,瀝水片刻,再用廚房專用紙巾吸去多餘的水分。
3. 取一深碗,將牛柳倒入碗中,加入蛋清,白糖,健康平衡鹽,黑胡椒粉,少許澱粉攪拌均勻,放置約二十分鐘的時間。
4. 鍋內倒入半鍋大豆色拉油,開大火,待油温七成熱時,將牛柳倒入鍋中,用勺快速的滑散。將過好油的牛柳撈出。將油倒入事先準備好的濾油缸中,鍋內留一勺餘油待用。將牛柳倒入鍋中,翻炒片刻,再將切好的鴨梨和油條倒入鍋中一起翻炒,加入少許的健康平衡鹽調味,撒上味精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。