![特色高山炕洋芋怎麼做好吃又簡單]( "特色高山炕洋芋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘"炕"是湖北宜昌、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。"洋芋"就是土豆。今天帶給大家的這道特色高山炕洋芋是一道地地道道的地方菜。隨着科技的發展，現在我們想吃到各個地方的美食並不需要千里迢迢地跑到當地了。
主料
土豆 ：
500 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
煮至七成熟的小土豆去皮備用
大蒜拍扁切片，薑切片備用
熱鍋放油，油熱後放入大蒜、薑片爆香
倒入小土豆
炸乾土豆表面水分後放入適量的鹽
當土豆炸至金黃，準備出鍋前加入適量的雞精
起鍋盛出，撒上葱花，也可備好辣椒醬蘸食
