山芋是什麼，山芋的營養價值高嗎，又有哪些禁忌？

山芋是什麼?或許大家對山芋這個學名感到有點陌生，其實山芋是老百姓餐桌上的常客，它有紅皮與白皮兩種形態，也就是通常稱的紅薯與白薯。山芋的做法多種多樣，營養價值高富含多種維生素，當然了，吃山芋也是有一些禁忌的，接下來，就讓我們看一看吧。

一、山芋是什麼

山芋其實就是我們經常所説地瓜，並且山芋中含有非常多的維生素以及營養素，所以在減肥期間吃山芋是非常好的，因為它熱量極少，但是其中的營養又極高。它的纖維含量是非常高的，但是，它的熱量以及脂肪的儲存量又是少到可以忽略不計的，並且他裏面是含有一種叫做黏液蛋白的東西，被人們的身體吸收利用之後可以產生免疫球蛋白，這個球蛋白可以提高身體的抵抗力，並且它有抑制消解的作用。

二、山芋可以怎麼吃

山芋的做法非常多，可以做山芋餅，也可以直接蒸好，然後蘸調料吃，也可以放入飯中，也可以做成粥等等。甚至還可以做成我們大家平時都知道，並且非常喜歡的，特別是女生很喜歡的甜點，椰汁紅豆香芋糖水。這麼看來，山芋真的是老少男女都可以食用。並且你也可以將山芋，放在乾燥之處，不去管他，等到冬天的時候，它就可以像蘋果像梨一樣，又香又脆，剝外皮直接生吃。

三、吃山芋應該注意些什麼

紅薯最好能夠在中午時段吃，因為我們在吃完紅薯之後，裏面所含有的鈣物質是需要6到7個小時才能夠被人體吸收利用。並且我們不能食用表皮長有黑斑的山芋，有黑斑的山芋是不能夠被高温殺滅消毒的，如果食用有黑斑的山芋是容易引起吐食，反胃，拉肚子，發熱等一系列的飲食中毒症狀的。更重要的是山芋一定不能多吃，因為山芋含有一種叫做氧化酶的酶化物，這種酶是非常容易在人體內產生大量的二氧化碳的，如果山芋吃的過多，容易引起腹脹，打嗝放屁。並且山芋中含糖量其實是較高的，如果食用過多，就會產生非常多的胃酸留在胃中，胃就會受到刺激而加強收縮，這樣就會導致肚子不舒服，人體不舒服。

説了這麼多，相信大家心中已經清楚山芋是什麼?山芋怎麼吃才好吃，才營養，並且也知道了山芋雖好也不能多吃的道理。最後，山芋是一種非常健康的食物，希望大家以後也可以食用更多健康的食物，這樣身體才會更加健康。