幹鍋土豆片如何做好吃又美味，少油版

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆切 ：2mm薄片
青椒，紅椒 ：1個
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：半根

輔料

姜 ：3片
葱段 ：少許
蒜 ：少許
尖椒 ：一個

具體步驟

1. 先用少量油 中小火 煎土豆兩面至金黃，8成熟盛出。【我今天這個已經煎成十成熟了，很軟了的。】煎土豆片的同時，把洋葱和青椒切條，小尖椒切圓圈（為了增加辣味）備用。

2. 鍋中放油，放薑片兩三片，爆一下，再放了小尖椒段。爆炒一會之後，再放點蒜苗和葱，

3. 翻炒一下就倒入 胡蘿蔔片，翻炒幾下之後放入洋葱 和 青椒，然後放了點郫縣豆瓣，翻炒，

4. 然後放入土豆片，翻炒均勻後倒入適量 海天蒸魚豉油。

5. 繼續翻炒幾下可以出鍋前放鹽 【 因為早放鹽會把菜裏面的水分都稀出來，這是我自己經驗所得發現的。】 翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

最後起鍋的時候再放鹽，翻炒均勻即可出鍋，因為早放鹽會把菜裏面的水分都稀出來，這是我自己經驗所得發現的。