杏醬如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏肉 ：600
白糖 ：300

輔料

具體步驟

1. 將杏清洗乾淨，掰開果肉去核；

2. 用白糖醃製2-3個小時，浸出果肉的汁水；

3. 將果肉和汁水一起倒入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮約15分鐘，汁水變多；

4. 汁水逐漸變少，不停攪拌果肉，約20分鐘至粘稠即可。

烹飪技巧

1、在果肉熬煮的過程中，剛開始汁水逐漸增多，蓋上鍋蓋小火煮即可；2、約15分鐘後，汁水逐漸減少，需不時用木勺攪拌至粘稠；　　3、熬好的果醬趁熱倒入密封瓶中，倒扣在冰箱放置一夜，擦淨瓶口外的果醬，放入冰箱冷藏，可保存1個月。