#愛美食#芝麻脆菇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香菇 ：50公克
芝麻 ：1湯匙（炒熟）

輔料

生菜（墊盤底） ：4片
薑片 ：5片

具體步驟

1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠幹水份。

2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約0.8公分寬）。

3. 將條形香菇沾上幹玉米粉拌勻，入中温油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沫小，約8分酥即可撈起。

4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料A，再加澱粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。