營養捲心菜煎餅如何做好吃又美味
捲心菜煎餅，是一家大小夏日聚餐的又一個好選擇。因為煎餅不像一般的粥粉面飯，都是要熱乎乎的時候吃。煎餅中的捲心菜帶着爽脆的口感和清爽的味道，與焦香的餅皮形成對比，但是又相互均衡，讓人慾罷不能。而餅中的雞蛋又注重了營養，葷素搭配適合，老少皆宜。
主料
捲心菜 ：150雞蛋 ：1個
麪粉 ：25
輔料
葱花 ：適量黑胡椒粉 ：少許
水 ：少許
鹽 ：適量
1.用料：捲心菜150克，雞蛋1個，麪粉25克，鹽適量，水少許，黑胡椒粉少許，葱花適量
2.捲心菜洗淨切絲，
3.雞蛋磕入碗中，加鹽，黑胡椒打散。
4.加入麪粉，攪拌均勻。
5.倒入捲心菜絲，拌勻。
6.加少許水，調節稀稠度。
7.平底鍋倒油，燒熱，
8.倒入捲心菜糊，攤成餅狀。
9.蓋上蓋子，小火燜幾分鐘。
10.翻面，煎另一面。
11.表面略帶焦色，扣入盤中，
12.撒上葱花，趁熱食用。
麪粉用量可根據自己喜好酌情添加。麪粉多，需多加一些水。煎烙時用小火，以免外焦內生。
