美味的竹炭肉包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肉泥 ：200
麪粉 ：220
包菜 ：80

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
酵母 ：2.5g
砂糖 ：適量
雞精 ：適量
竹炭粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.肉泥裏先加點料酒拌勻

2.包菜洗乾淨後切碎

3.把切碎的包菜放入肉泥裏

4.加適量的鹽、砂糖、生抽、香油調味，這就是餡料

5.酵母用温水化開

6.取一大盆放入麪粉和少量竹炭粉

7.加適量温水用筷子攪拌成棉絮狀

8.用手揉成光滑麪糰

9.放入温暖地方發酵至兩倍大

10.把發酵後的麪糰排氣搓長切成10個劑子醒10分鐘

11.取一個劑子壓扁擀大,放入餡料

12.包起來，鍋裏加温水，把包子放入蒸籠後二次發酵20分鐘

13.發酵完成，用大火蒸15分鐘後燜5分鐘再出籠

14.竹炭肉包出籠了

烹飪技巧

純屬好玩，竹炭粉沒有什麼特別的味道的！