好喝的焦糖奶茶如何做好吃又美味
主料
細砂糖 ：20輔料
熱開水 ：少量紅茶 ：適量
純牛奶 ：適量
具體步驟
1.紅茶用熱開水泡上；奶鍋坐火上，小火燒熱鍋子，倒入細砂糖，讓其平鋪在鍋底
2.小火加熱至糖溶化，繼續加熱同時轉到鍋子，讓其受熱均勻，不要用勺子攪拌；
3.待鍋裏的糖變成焦色，開始有焦香味道，倒入牛奶（室温下的牛奶）
4.焦糖遇冷會凝固，不要去攪拌，繼續加熱就化掉了，
5.將事先泡好的紅茶水連帶茶葉一同倒入鍋裏，小火繼續加熱；
6.隨着温度的升高，茶葉會慢慢的浮在牛奶的表面，這時關火蓋上鍋蓋燜一會，茶葉的味道會更濃郁；
7.5分鐘後，開小火繼續加熱，待牛奶表面出現泡沫的狀態（不要煮沸），關火
8.過濾掉茶葉，
9.就可以開喝了，冷熱均可；
這種方法制作焦糖奶茶，糖量不好掌握，糖多了太甜，糖少了會沒有焦香的味道；另外一種方法，可以事先熬製焦糖，每次熬製奶茶之前，先把焦糖醬放在容器裏，隨着熱牛奶的衝入，焦糖的味道隨即散發出來，甜度可自行調節。操作方法根據個人喜好確定。
