雞媽媽帶小雞拌麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一聽菜名，就覺得這道菜趣味無比，肯定能討得小朋友歡心，媽媽們可以嘗試做一下這道拌麪。它以鵪鶉蛋作為雞媽媽的模型，以面為主體，輔以西蘭花、胡蘿蔔絲和黃瓜絲等營養時蔬，造型獨特誘人，拌麪鮮美清香，是道十分營養的菜餚。

主料

雞蛋 ：1個
面 ：1團

輔料

蠔油 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
青瓜 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
油 ：適量
肉醬 ：適量
金針菇 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.青瓜切絲備用

2.金針菇去根洗淨、紅蘿蔔切絲

3.拿模具把雞的雞冠根嘴巴印出來

4.鍋裏燒滾水把金針菇跟紅蘿蔔燙熟

5.雞冠跟雞嘴過下滾水

6.西蘭花切小朵洗淨

7.鍋里加入鹽、油、蠔油燒滾放進西蘭花煮熟

8.把西蘭花放在碟裏圍成一個圈

9.煮熟的鵪鶉蛋數個跟兩個雞蛋去殼，用V型模具繞圈劃出鋸齒狀，一個雞蛋不用劃鋸齒狀，用另一個雞蛋的鋸齒蛋白套在完整的雞蛋上做雞媽媽（其實覺得拿小刀在蛋上劃鋸齒狀更容易取出蛋白）

10.燒滾水放面進去煮兩三分鐘撈起

11.把肉醬汁淋在麪條跟配菜裏拌好（肉醬是非常鹹的，所以麪條跟配菜無需在放其它醬料）

12.把拌好的麪條放進圍好的西蘭花圈裏，把雞媽媽跟小雞都安上雞冠、眼睛、嘴巴，擺在麪條上，貌似在雞窩裏（眼睛是拿紫菜印出來的）

烹飪技巧

給蛋劃鋸齒狀拿小刀劃挺不錯的，容易分開