好吃的自制冷皮如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

家常菜自制冷皮常備家中，讓人愛不釋手的，把他做給自己愛的人吃吧，還能幫你留住想要留住的人的哦，我家的家人們就都很喜歡這道菜，真的沒一個不喜歡的，所以我相信把它推薦給你們一定不會錯的。真心的希望大家也都能吃到像這樣好吃又好看的食物。

主料

鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
麪粉 ：200
黃瓜 ：1根
花生米 ：30

輔料

油 ：適量
辣椒油 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉200克

2.加鹽加水

3.揉成麪糰醒一小時

4.然後放水裏洗面，一直不停的洗，洗到水發白，然後把麪糰洗到最小

5.洗好麪糰的水倒入一個大盆裏，放冰箱靜呆一個晚上

6.這是洗好的麪糰，變的很小了(洗好的麪糰加點酵母要醒一小時上鍋蒸就成面盤筋了）

7.一個晚上後洗面的水沉澱了，然後倒掉表面的清水，只能靠近澱粉表面一層清水

8.然後用丸子攪拌均勻

9.鍋裏水燒開，拿一個披薩盤表面上一層油倒入攪拌好的麪糊上鍋蒸兩分鐘

10.，二分鐘後拿出來蒸至麪糊起泡，然後冷卻後脱模

11.然後切成小一條一小條

12.切好所有的麪皮放涼水裏清洗一下

13.胡蘿蔔 一根黃瓜一根

14.鍋裏放油加入一把花生米炒。炒至花生米熟然後關火，把花生米壓碎備用

15.胡蘿蔔黃瓜切絲加入涼皮碗裏，加入生抽

16.雞精 鹽

17.加入醋

18.加香油

19.加辣椒油

20.加入壓碎的花生米

21.攪拌均勻即可裝盤吃了

烹飪技巧

柔完麪糰醒一小時然後在洗，洗的過程中，不停的換水，洗白了就倒入大盆了在洗，洗至水清，在也洗不到麪粉即可蒸涼皮的時候水開下鍋蒸，蒸一至兩分鐘即可